Yazılar

Espresso Kahve Değirmeni Servisi

Espresso Kahve Değirmeni Servisi

Espresso makinası servisi olarak espresso kahve makinesi kahve öğütücüleri tamir bakım hizmetinide sunuyoruz. Firmamız espresso kahve makinesi tamiri ve değirmen tamiri konusunda uzman servis elemanları ile her marka ve model kahve değirmeni tamirini yapmaktadır. Arızalı espresso kahve değirmenlerinin motor arızaları, kahve değirmeni aşirı ses yapma arızası, Kahve değirmeni şalter arızaları, Kahve değirmeni iyi ögütme yapmıyor gibi tüm sorunların tespiti ve arıza onarımı konularında en uzman firmadır.

Kahve Değirmeni Tamiri

Espresso makinası servisi olarak arızalı sab kahve değirmeni tamiri, Cunill kahve değirmeni tamiri, La cimbali kahve değirmeni tamiri, Faema kahve değirmeni tamiri Expobar kahve değirmeni tamiri, Faema kahve değirmeni tamiri, Nuova simonelli kahve değirmeni tamir, La marzocco kahve değirmeni tamiri, Profitec kahve değirmeni servisi, Ascaso kahve değirmeni servisi, Ecm espresso kahve ögütücüsü, Eureka kahve değirmeni, Quamar kahve öğütücüsü tamiri, Rocket kahve değirmeni, Ceado kahve değirmeni, Mahlkönig espresso kahve değirmeni, Macap kahve değirmeni tamir bakım servisi olarak hizmet vermekteyiz.

Kahve Öğütücü Nedir?

Kahvenin lezzetli olmasını sağlayan birçok unsur var. Kahve demlerken, her adımın da ayrı bir önemi var. Kahve öğütücü makine de oldukça önemli adımlardan biri. Kavrulmuş kahve çekirdeklerine has aroma ve tatların yok olmamasını sağlayan kahve öğütücü makine doğru seçilmeli.

Unutulmaması gereken önemli bir diğer faktör ise; kahve öğütüldükten 15 dakika sonra kendine has aromasını ve tadını kaybeder. Bu sebeple de kahveleri anında taze şekilde öğütmek ve kullanmak, lezzetli espresso veya filtre kahveler için oldukça önemli.

Kahve Öğütücüleri

Kahve öğütücü seçimi çok önemli. Espresso kahve çekirdeklerinin öğütme aşamasında aromalarını kaybetmemeleri ve yapacağınız kahvenin lezzetini sağlamak için doğru öğütücüler seçilmeli ve amacına uygun kullanılmalıdır. Espresso yapımı sırasında çekirdekleri ısıtmadan, uygun şekilde öğütmek oldukça önemli. Dünyanın en iyi kahve öğütücü çeşitleri arasında sayılan; Fiorenzato, Eureka, Solis, Graef, Demoka, ECM, Ceado, Elektra, Rocket, Mazzer, Macap, Mahlkönig, Anfim ve Quamar kahve öğütücü makine çeşitlerini kargo ücreti ödemeden, satın almanız mümkün.

Kahve Öğütücü Çeşitleri Nelerdir?

Konik veya Düz dişli :

Öncelikle öğütücüleri dişlilerinin yapısına göre ayırabiliriz. Konik dişli veya düz dişli. Bir çok mağaza da ucuz, döner (mutfak robotu gibi) bıçaklı değirmenleri kahve öğütücüsü olarak satılmaktadır. Bunları konumuz dışı tutuyoruz, çünkü bu tip öğütücüler öğütmez parçalarlar ve bu da bizim kahvenin doğal aromalarını alamayarak kötü kahveler hazırlamamıza neden olacaktır.

Boyutu, ücreti ve performansına göre başlangıç seviyesi için konik dişli öğütücüleri daha sonra düz dişli öğütücüleri ve son olarak ticari konik dişli öğütücüleri öneriyoruz.

Dozlama kaplı veya On Demand  ( Doser- Doserless):
2000 yıllarına kadar, dozlama kabı olan kahve öğütücüleri bir çok ev ve kafelerde görülmekteydi. Bu öğütücülerde çekirdek kahve, öğütülerek önde yer alan kapalı bir doz ünitesine dolar. Dozlama ünitesi gözleri içerisinde yeterince öğütülmüş kahve olduğunda, barista doz kabının yanındaki mekanizma kolu kendisine doğru çekerek alt taraftan istenilen dozajda kahveyi portafiltreye alabilir. Doz kabı içerisindeki yaylı mekanizma ayarlanarak tek çekim tek doz, çift çekim çift doz olarak belirlenebilmektedir. Bu sınıftaki öğütücüler, çok fazla bir tüketim olmayan ortamda kullanıldıklarında, dozlama bölümünde öğütülmüş kahveyi beklettikleri için, bayatlamaya neden olmaktadır. Bu yüzden bu tip öğütücüleri ev kullanıcılarına önermemekteyiz. Diğer yandan kahve tüketimi yüksek ticari işletmeler için ise her an çekilmiş kahve bulundurabilmesi ve kahveyi portafiltreye sadece baristanın iki hareketiyle hızlıca aktarılabilmesi nedeniyle, hız avantajı gözetildiği zaman tercih edilebilir.
Daha sonraki yıllarda geliştirilen ve “On-Demand” olarak tanımlanan öğütücüler ise hem ev kullanıcılarına hem de tazeliğe önem veren kafe kullanıcılarına avantaj sağlamaktadır. Bu öğütücüler, kahve çekirdeklerini direkt portafiltrenin içerisine öğütmektedirler. Yani arada bir bekleme depolama alanı yoktur. Kahve anında çekilir istenildiği miktarda portafiltreye doldurulur ve espresso makinesine takılır.
Manuel – Programlanabilir
Bu tip öğütücüler manuel, yani ya bir düğmeye bastığınızda veya portafiltreyi bir tetikleyici şaltere dayadığınız sürece öğüten, veya otomatik, yani üzerindeki ekran aracılığı ile tek veya double espresso için sizin önceden belirlediğiniz ve programladığınız saniyelerde öğütmeyi sağlayan öğütücüler olarak iki farklı çeşitte bulunmaktadırlar. Tabii ücretleri de bu özelliklere göre değişmektedir.
Kademeli – Kademesiz (stepped – stepless)
Öğütücü araştırmalarınızda bu terimleri de sıklıkla duyarsınız. Kademesiz öğütücüler diğerlerine göre daha pahalıdırlar. nedeni de kullanıcıya çopk daha fazla bir öğütme aralığı sunabilmekte mikro farklar sveiyesinde öğütme ayarlaması yapmanıza imkan tanımaktadırlar. Basitçe anlatacak olur isek, kademeli öğütücüler 1-2-3-..10 aralığında seçim imkanı verirlerken, kademesiz öğütücüler ile 1,1 – 1,2 -1,3…9,9..şeklinde tüm aralıkları kapsayan ayarlamalar yapabilirsiniz. Diğer yandan kademeli öğütücülerde farklı kahve hazırşlama türleri için geçişleri daha kolaylıkla yapabilirsiniz, örneğin, espresso 2 de ise filtre 6 da ise basit bir çevirme ile 2’den altıya yada tersine dönüş kolaydır. Kademesizde ise geçişler arsında gidiş ve dönüşler çok daha zaman alır. ancak bazı öğütücü firmaları bu konuda da yenilikler getirmişlerdir, Örneğin Ceado E37S “Quick Set Revolution” sloganın ile bu konuyu çözdüğünmü bildirmektedir. Gerçekten geçişler oldukça hızlı yapılabilmektedir.
Sadece manuel veya otomatik kumanda özellikleri ya da kademeli kademesiz olması değil aynı zamanda da motor büyüklüğü, devir sayısı, dişlilerinin çapı gibi bazı ilave özellikleri de mukayese kriterinize eklemelisiniz. Hatta öğütme anındaki ses (gürültü) yüksekliği de ayrı bir kriter olabilir. Her zaman için bu özelliklerin en üst sınırlarını seçmek zorunda değilsiniz. günümüzde motor gücü daha yüksek deviri daha fazla yada tam tersi motoru yüksek güçlü ama deviri daha düşük özelliklerde öğütücüler geliştirilmektedir. Kahveyi zedelemeden, öğütürken ısıtmayan, hızlı ama sakin, güçlü ama sessiz öğütücüler seçebilirsiniz. Önemli olan ihtiyaçlarımız doğrultusunda ve bütçemize uygun iyi ve doğru öğütücüleri seçebiliyor olmamızdır. bunun için çok farklı alternatifleri size sunan hatta deneme imkanı bulabileceğiniz kaynaklara ulaşmalısınız.
/0 Yorumlar/tarafından